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    甘草酸

    甘草酸, 1405-86-3, 結構式
    甘草酸
    CAS號:
    1405-86-3
    英文名稱:
    Glycyrrhizic acid
    英文同義詞:
    glycyron;Potenlini;DerMacrin;liquorice;NSC 167409;NSC 234419;GLYCYRRHIZIN;Glycyrrhizic;Glycyrrhitin;Glycyrrhizine
    中文名稱:
    甘草酸
    中文同義詞:
    甘草甜;甘草酸;強力寧;甘草酸苷;甘草皂甙;甘草甜素;甘草皂苷;甘草蛋白;甜味劑甘草;Α-甘草酸
    CBNumber:
    CB0482721
    分子式:
    C42H62O16
    分子量:
    822.94
    MOL File:
    1405-86-3.mol

    甘草酸化學性質

    熔點 :
    220°C (rough estimate)
    比旋光度 :
    D17 +46.2° (c = 1.5 in alc)
    沸點 :
    681.01°C (rough estimate)
    密度 :
    1.1442 (rough estimate)
    折射率 :
    61 ° (C=1.5, EtOH)
    儲存條件 :
    Inert atmosphere,2-8°C
    酸度系數(pKa):
    2.76±0.70(Predicted)
    Merck :
    14,4505
    InChIKey:
    BXFBITNYMHAJGT-KYXJNIQISA-N
    CAS 數據庫:
    1405-86-3
    EPA化學物質信息:
    Glycyrrhizin (1405-86-3)
    安全信息
    安全說明 : 22-24/25
    WGK Germany : 3
    RTECS號: MD2025000
    海關編碼 : 29389090
    毒害物質數據: 1405-86-3(Hazardous Substances Data)

    甘草酸性質、用途與生產工藝

    甘草提取物

    甘草酸來源于豆科植物甘草的根和根莖,是甘草中最主要的活性成分,含量約10%。甘草酸又稱甘草皂甙、甘草甜素,它是由甘草次酸及2分子葡萄糖醛酸所組成的苷。白色至微黃色結晶性粉末,沒有氣味,有特異的甜味,甜度約為蔗糖的200倍。其甜味與蔗糖等的甜味劑不同,入口后要略過片刻才有甜味感,但留存時間長。少量甘草苷與蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不變。雖無香氣,但有增香效能。水溶液呈弱酸性,2%溶液的pH值為2.5~3.5。難溶于水、稀乙醇。易溶于熱水,冷卻后呈粘稠狀膠凍。甘草酸為三萜皂甙。此外還有甘草甙、異甘草甙等。豆科植物甘草(Glycyrrhiza sp.)是一味重要的傳統中藥,《傷寒論》的110個處方中有74個用它。甘草酸由甘草提取制備,具有特殊的甜味,主要用于食品,另外在醫藥、化妝品及卷煙等其他行業也有應用。因甘草酸在臨床上應用時常伴有假醛固酮增多癥,專家對其進行了大量的化學合成和結構改造,甘草酸類衍生物具有廣泛的臨床應用。
    以上信息由Chemicalbook的彤彤編輯整理。

    甘草

    甘草為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.的根及根狀莖。多年生草本。根和根狀莖粗壯,皮紅棕色。莖直立,有白色短毛和刺毛狀腺體。羽狀復葉;小葉7~17,卵形或寬卵形,長2~5厘米,寬1~3厘米,先端急尖或鈍,基部圓,兩面有短毛和腺體??偁罨ㄐ蛞干?;花密集;花萼鐘狀,外面有短毛和刺毛狀腺體;花冠藍紫色,長1.4~2.5厘米。莢果條形,呈鐮刀狀或環狀彎曲,外面密生刺毛狀腺體;種子6~8粒,腎形?;ㄆ?~7月;果期7~9月。
    生長環境:生于向陽干燥的鈣質草原、河岸沙質土等地。
    產地:分布于東北、華北、西北等地區。
    甘草也是食品工業的重要原料,可用來加工高檔蜜餞、糖果、飲料、酒類、肉制品、冷食、醬菜、調味品等諸多食品。不但國人自古食用甘草,而且還遠銷海外。20世紀80年代以來,隨著天然保健食品熱的興起,國內外以甘草為原料開發的保健食品也漸多起來。如,以甘草為原輔料加工的具有保健功用的甘草茶、保健醋、甘草飲料、甘草甜味素等30多種產品也問世。
    甘草的根和莖含三萜皂甙甘草酸,即甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草次酸的二葡萄糖醛酸甙,為甘草的甜味成分,含量達3.63~13.06%。經過對18種國產甘草驗樣分析表明:含水溶物18.7~40.54%,甘草酸3.63~13.06%,還原糖3.38~13.06%,淀粉及膠質2.04~6.32%,水分6.04~8.44%,灰分3.35~6.68%,等。
    甘草植物圖片
    圖1為甘草植物圖片

    抗病毒作用

    甘草酸在臨床上已被用于治療慢性肝炎。甘草酸在體外可明顯抑制HIV陽性病人血單核細胞中的HIV復制。甘草酸還可以減少感染了致死劑量流感病毒的小鼠的發病率和死亡率。Cinatl等比較了三唑核苷、菌酚酸、吡唑呋喃菌素和甘草酸對兩種SARS 冠狀病毒FFM-1和FFM-2的抑制,發現甘草酸對病毒復制的抑制最強。

    甘草酸的主要應用領域

    甘草酸在各個行業的應用比例如下:用于醫藥化妝品占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%。
    在食品方面:
    1.醬油:甘草酸除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,還可消除糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。
    2.咸菜類:與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現的發酵敗、變色、硬化等缺點。
    3.調味:本品可添加腌漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,降低其他化學調味劑的怪味。
    4.豆醬:腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味、使味道均勻的作用。
    在醫藥化妝品方面:
    1.甘草酸為天然表面活性劑,其水溶液有弱起泡性。
    2.具AGTH樣生物活性,有很強的抑菌和抗炎功能,常用于治療粘膜方面的疾病,在口腔衛生品使用能防止齲齒、口角潰瘍等。
    3.有廣泛的配伍性,在護膚用品中使用可增強其它活性物在防曬、增白、止癢、調理、愈疤等方面的療效。
    4.與七葉樹皂角素、七葉苷等組成復方,用作高效止汗劑。

    甘草提取甘草酸的工藝流程

    1.粉碎:取甘草根、莖在粉碎機中粉碎,過20目篩備用。
    2.提?。喝∩鲜龈什荽址?00kg,放入2000L的搪瓷反應釜中,加水1200kg,緩緩加溫到85~100℃,攪拌提取2h,過濾,濾渣 再加水1000kg,按上法提取2次,合并3次濾液。
    3.濃縮:將提取液用泵抽入搪瓷蒸發器中進行濃縮,當濃縮 到原體積的1/5時,趁熱過濾。
    4.分離:濾液冷至室溫加95%乙醇使提取液中的乙醇含量 達65%,靜置24h,然后過濾,除去植物蛋白、多糖。
    5.沉淀:取甘草濾液,放入沉淀池,加入濃硫酸調pH=3,甘 草酸則沉淀析出,過濾,用去離子水洗2次,然后真空抽干。
    6.精制:在甘草酸沉淀中加3倍量的丙酮,加熱回流提取 3h,過濾、殘渣再反復回流草取2次,合并3次回流提取液,過濾, 回收丙酮,得甘草酸濕品。
    7.干燥:將干草酸濕品放入烘房干燥,開始控制溫度在 45℃,干燥1h,緩慢升溫到85~95℃,近烘干時,升溫到100℃,最 后在105℃烘烤5min。
    8.粉碎:將烘干的甘草酸放入粉碎機中粉碎,過60~80目篩,即得甘草酸粉末。
    甘草提取甘草酸的工藝流程圖
    圖2為甘草提取甘草酸的工藝流程圖

    甘草酸的定性及定量鑒別

    1.定性鑒別:
    ①取樣品1~2mg,置白瓷板上,加4%硫酸溶液 4滴,逐漸變為橙黃色至橙紅色。
    ②取樣品1g,加水10ml,攪拌溶 解,分為2等份,取一份置試管中,強力振搖,產生持久性泡沫, 一份加稀H2SO4,即生成大量沉淀,再加過量氨溶液沉淀又復溶解。
    2.定量鑒別:
    取樣品6g,精確到萬分之一,加蒸餾水50ml溶 解后,移于100ml容量瓶中,用乙醇稀釋到刻度,攪勻,靜置12h, 用吸液管取上清液25ml,置燒杯中,加氨試液3滴,置水浴上蒸發至稠膏狀,加水30ml溶解,緩慢加入3%鹽酸5ml,在冰水中靜置 30min左右,過濾,沉淀物用冰水洗滌4次,每次用冰水5ml,棄去洗液及濾液,收沉淀物在濾紙上放置2~3h后,干燥稱重。

    甘草酸衍生物

    在甘草酸的糖配體上引入甘氨酸乙酯,其凝血素和溶血素分別提高了近3倍和2倍,而保持30位羧基裸露,在糖苷上引入纈氨酸叔丁基后,其溶血素類水平比30位羧基保護提高了50%,甘草酸的糖配體上引入氨基酸和短肽后其抗SARS病毒的效果比甘草酸平均提高10倍左右,特別是在糖苷鍵引入甘氨酸和賴氨酸短肽,其抗 SARS 病毒的效果比甘草酸提高70倍。
    甘草酸的氨基酸衍生物結構圖
    圖3為甘草酸的氨基酸衍生物結構圖

    食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

    添加劑中文名稱
    允許使用該種添加劑的食品中文名稱
    添加劑功能
    最大允許使用量(g/kg)
    最大允許殘留量(g/kg)
    甘草酸
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

    毒性

    天然品,無毒。有解毒保肝作用,LD50 805mg/kg(小鼠,腹腔)。

    化學性質 

    甘草末為淡黃色粉末,味甜,略帶苦味,含6%~14%的甘草酸。純品甘草酸為結晶性粉末,味極甜,甜摩為蔗糖的200~250倍,甜味存留時間長。熔點212~217℃。易溶于熱水,不溶于醚,難溶于丙二醇、乙醇。對熱、堿和鹽穩定,pH 54、于3時,溶液會出現沉淀。小白鼠經口LD50大于10g/kg。ADI延期確定(FAO/WHO,1994)。

    用途 

    甘草是我國傳統的調味料和中藥,安全性高。有特殊的風味,與蔗糖、糖精配合使用效果較好。我國規定可用于餅干、肉禽罐頭、調味料、糖果、蜜餞、涼果和飲料,按生產需要適量使用。

    用途 

    本品具有特殊的甜味,其甜度約砂糖的250倍,從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽,即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑,對某些食品不合適,一般可與砂糖,葡萄糖、糖稀等天然糖類并用或與糖精、甘氨酸、丙二醇等適當配合,方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產甘草酸240噸,原料甘草從我國和俄羅斯進口,最高年份,進口甘草12000噸,1978年銷售總量中,用于醫藥、化妝品的占26%,用于食品的占70%,用于卷煙及其他的占4%,在食品方面主要用途是:1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外,可消除糖精的苦味,對化學調味劑有增效作用。2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中,可消除糖精的苦味。在腌制過程中,可克服少加糖而出現的發酵敗、變色、硬化等缺點。3.調味 本品可添加腌漬調味液,調味粉或飲食時的臨時調味,可增加甜味,得到敵視芭的咸味,季低其他化學調味劑的怪味。4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用本品可起到增加甜味、使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中,得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中,減壓濃縮即得甘草酸二鈉(C42H60Na3O16)、甘草酸三鈉(C42H59Na3O16)。也用作食品添加劑,作為豆醬、醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤,三鈉鹽對小鼠皮下注射LD50為1.54克/公斤。

    用途 

    作為藥物,具有抗炎、抗變態反應;作為甜味劑,廣泛用于各類食品

    用途 

    甘草酸又稱甘草皂苷,是從天然植物甘草中提取的,是甘草的主要活性成分。甘草酸具有抗炎、抗病毒和保肝解毒及增強免疫功能等作用。甘草酸具有腎上腺皮質激素樣作用,能抑制毛細血管通透性,減輕過敏性休克的癥狀??梢越档透哐獕翰∪说难迥懘?。由于甘草酸有糖皮質激素樣藥理作用而無嚴重不良反應,在臨床中被廣泛用于治療各種急慢性肝炎、支氣管炎和艾滋病。還具有抗癌防癌、干擾素誘生劑及細胞免疫調節劑等功能。

    用途 

    一種從天然植物甘草中提取的,是甘草的主要活性成分。

    生產方法 

    可由化學合成,但目前采用由甘草提?。ㄒ姼什荽嗡?,前條)

    生產方法 

    將甘草的根莖干燥后粉碎至0.833mm的粉末(保留纖維部分),取粉末及纖維200kg,加水1200kg,在85~100℃下浸提2h。過濾后濾渣再用1000kg水提取2h,過濾后濾渣再重復浸提1次。合并3次濾液,在搪瓷蒸發器中濃縮至]/5的體積。冷卻后加入95%的乙醇,使乙醇濃度達65%,靜置24h,過濾除去植物蛋白、多糖等雜質。濾液中加入硫酸,調pH值至3,甘草酸沉淀析出。過濾、洗滌后,加入3倍的丙酮,加熱回流3h,傾出丙酮提取液,殘渣再反復回流提取2次。合并3次提取液,過濾后回收丙酮,即得濕甘草酸,于45℃干燥1h,緩緩升溫至85~95~C,快烘干時,升至100~105℃,烘5min,經粉碎后即得成品。

    甘草酸 上下游產品信息

    上游原料

    下游產品

    甘草酸 試劑級價格

    更新日期產品編號產品名稱CAS編號包裝價格
    2021/09/07G0150甘草酸
    Glycyrrhizin
    1405-86-31G205元
    2021/09/07G0150甘草酸
    Glycyrrhizin
    1405-86-325G870元

    甘草酸 生產廠家

    全球有 430家供應商   甘草酸國內生產廠家
    供應商聯系電話傳真電子郵件國家產品數優勢度
    江蘇新悅創國際貿易有限公司 0519-89885611 89885616 15312500313 +86(519)89885615 luke.li@uvcs.cn.com 中國 476 58
    南京普怡生物科技有限公司 13814510036   927565933@qq.com 中國 1315 58
    西安康諾化工有限公司 15891391030 029-84385017-8006   info@konochemical.com 中國 808 58
    億利耐雀生物科技有限公司 18851123331 025-86561876   gufei@elionnature.cn 中國 27 58
    貴州迪大科技有限責任公司 13765802802 0851-84752296 0851-84752205 646585516@qq.com 中國 2777 58
    南京絡達化工有限公司 13382082786 025-52204547 sales@chemluo.com 中國 273 55
    成都鈉鈳鋰生物科技有限公司 19138982515 028-61983833   3265827856@qq.com 中國 1490 58
    西安匯林生物科技有限公司 18629470583   3293418013@qq.com 中國 38 58
    北京百靈威科技有限公司 400-666-7788 010-82848833 86-10-82849933 jkinfo@jkchemical.com 中國 96815 76
    上海邁瑞爾化學技術有限公司 400-660-8290 21-61259100 86-21-61259102 sh@meryer.com 中國 40264 62
    武漢易泰科技有限公司上海分公司 18930552037 821-50328103-801 86-21-50328109 3bsc@sina.com 中國 15877 69
    上海佰世凱化學科技有限公司 021-20908456 021-58180499 sales@BioChemBest.com 中國 5948 61
    梯希愛(上海)化成工業發展有限公司 021-67121386 / 800-988-0390 021-67121385 Sales-CN@TCIchemicals.com 中國 24555 81
    薩恩化學技術(上海)有限公司(安徽澤升科技有限公司) 400-005-6266 021-58432009 021-58436166 sales8178@energy-chemical.com 中國 43503 61
    上海泰坦科技股份有限公司 400-600-9262   bxy@titansci.com 中國 13915 59
    南京康滿林化工實業有限公司 025-83697070 +86-25-83453306 info@chemlin.com.cn 中國 20007 64
    凱試(上海)科技有限公司 021-50135380   shchemsky@sina.com 中國 32358 50
    西亞化學科技(山東)有限公司 400-990-3999 0539-6365991 sale@xiyashiji.com 中國 10578 57
    大賽璐藥物手性技術(上海)有限公司 13681974161 21-50460086-9 +86-21-50462321 han_yajun@dctc.daicel.com 中國 2888 65
    化夏化學 18981987031 400-1166-196   cdhxsj@163.com 中國 11718 57
    天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771   sales@heowns.com 中國 14457 57
    國藥集團化學試劑有限公司 86-21-63210123 86-21-63290778 86-21-63218885 sj_scrc@sinopharm.com 中國 9844 79
    湖北遠成藥業有限公司 18062666904 QQ:2355880546 wyy01@ycphar.com 中國 670 65
    成都健騰生物技術有限公司 86-28-85159085 86-28-85152372 info@aktinchem.com 中國 297 62
    深圳虹彩祥根生物科技有限公司 +86-0755-89668383 +86-0755-89594066/4038 sales@sungening.com 中國 1319 65
    斯百全化學(上海)有限公司 18616765336 021-57711696 marketing_china@spectrumchemical.com 中國 9686 60
    BOC Sciences 16314854226   info@bocsci.com 美國 21113 65
    大連美侖生物技術有限公司 041162910999 0411-62910999   sales@meilune.com 中國 3753 58
    云南西力生物技術股份有限公司 0871-65217109 0871-65215563 sales@mail.biobiopha.com 中國 5688 65
    上海源葉生物科技有限公司 15800763013 021-61312847 021-55068248 3008007399@qq.com 中國 4995 60
    艾科試劑 4008-755-333 028-85911938 028-86757656 800078821@qq.com 中國 9750 55
    成都普瑞法科技開發有限公司 18602888327 028-82633397 +86-28-82633165 daisy@biopurify.cn 中國 2040 60
    成都錦然生物科技有限公司 028-83311324 QQ:1278112614 028-83311324 climaxbiotech@gmail.com 中國 925 58
    上海融禾醫藥科技發展有限公司 13341702378 136-81877033 QQ:190129269 winherb@126.com 中國 1010 58
    深圳菲斯生物科技有限公司 13380397412 0755 28094224 3001280422@qq.com 中國 6544 50
    上海思域化工科技有限公司 86-21-34053660 86-21-34053661 sale@labgogo.com 中國 9886 52
    南京春秋生物工程有限公司 13815430202 025-84430028   sale02@cqherb.com 中國 261 59
    北京華美互利生物化工 010-56205725 010-65763397 waley188@sohu.com 中國 12341 58
    南京諾利斯醫藥科技有限公司 25-66112885 +86-25-52131256 sales@norris-pharm.com 中國 9979 55
    TOKYO CHEMICAL INDUSTRY CO., LTD. 03-3668-0489 03-3668-0520 Sales-JP@TCIchemicals.com 日本 28438 80
    TCI Europe 320-37350700 +32 (0)37350701 sales@tcieurope.eu 歐洲 23696 75
    TCI AMERICA +1-800-423-8616 / +1-503-283-1681 +1-888-520-1075 / +1-503-283-1987 sales@tciamerica.com 美國 23679 75
    麥卡希試劑 18048500443 028-85632863 sales@micxy.com 中國 13065 58
    九鼎化學(上海)科技有限公司 4009209199 86-021-52271987 sales@9dingchem.com 中國 22541 55
    醫恩醫療系統研發(上海)有限公司 18930822973 021-58958002 +86 (21) 5895-8628 SALES@UHNSHANGHAI.COM 中國 969 58
    上海阿拉丁生化科技股份有限公司 400-620-6333 021-20337333-801 021-50323701 market@aladdin-e.com 中國 24980 65
    上海將來實業股份有限公司 021-61552785 021-55660885 sales@shshiji.com 中國 9542 55
    上海如吉生物科技發展有限公司 +86-21-65211385-8001 36031160 +86-21-65211385-8004 sales@shruji.com 中國 3228 55
    MedChemexpress LLC 609-228-6898 609-228-5909 sales@medchemexpress.com 美國 4787 58
    上海同田生物技術有限公司 021-51320588 0086-21-51320502 tauto@tautobiotech.com 中國 4041 66
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